Friedrichstadt macht Pause

Zwischensaison im Norden

Friedrichstadt macht PAuse

Bald ist es wieder so weit: Friedrichstadt geht in den Winterschlaf, der traditionell von Anfang November bis Ende Februar dauert. Weil Friedrichstadt eine alte Stadt ist, hält sie den Schlaf nicht die ganze Zeit, sondern wacht zwischendurch kurz auf – wahrscheinlich, um das eine oder andere Geschäft zu erledigen – und versinkt danach wieder in einen tiefen, festen Schlaf. Viele Geschäfte sind während der Winterruhe geschlossen. Einige öffnen auch während der Adventszeit nicht. Andere öffnen gar nicht mehr, zum Beispiel, weil es ihnen nicht gelungen ist, sich während der knappen Saison genügend Winterspeck anzufressen.

Friedrichstadt macht Pause. Nicht jedoch das Rosen-Huus und das damit verbundene Kaffeekontor. Wir führen die Sache – wenn auch leicht reduziert – weiter. Unsere Öffnungszeiten während der Wintermonate (und um es klar zu sagen: für den Schreibenden ist alles unterhalb von 18 Grad Winter!) sind jeweils Mittwoch, Freitag und Samstag.

Warum tun wir das?

Friedrichstadt macht Pause, und das aus gutem Grund: In dieser Zeit gibt es einfach zu wenig Kundschaft. An manchen Tagen – insbesondere im November und Februar – lassen sich die Menschen, die die Straßen der Stadt bevölkern, an einer Hand abzählen. Der alte Spruch „zu wenig zum Leben, zu viel zum Sterben“ beschreibt die Situation nicht annähernd korrekt. In dieser Zeit gibt es nichts zu verdienen. Punkt. Da fragt man sich natürlich, warum wir uns das antun und unsere Geschäfte dennoch öffnen. Nun, weil wir glauben, dass niemand gerne in einer toten Stadt lebt, und dass unsere treuen lokalen Stammkunden es verdienen, dass wir uns auch in der unschönen Hälfte des Jahres an sie erinnern und genauso treu sind, wie sie es zu uns sind.

Wir vom Kaffeekontor legen noch einen drauf!

Es ist nicht schön, sich dazu durchzuringen, das warme Zuhause zu verlassen, um in der Stadt das Notwendigste (also Kaffee!) zu kaufen, nur um dann festzustellen, dass das Kaffeekontor geschlossen ist. Genau das könnte ab diesem Jahr jedoch geschehen, denn die Zeiten, in denen Kalle und Bärbel quasi immer verfügbar waren, weil sie im Haus wohnten, sind definitiv vorbei. Das kann man bedauern, ist aber eine unumkehrbare Realität.

Apropos Kalle und Bärbel: Wussten Sie, dass Bärbel heute, am 16. Oktober 2023, ihren 80. Geburtstag feiert? Es ist nie zu spät, ihr zu gratulieren! Und sich daran zu erinnern, dass die gute Frau bis vor ein paar Monaten jeden Tag im Laden stand. Das schafft auch nicht jeder!

Umso wichtiger ist es, dass man sich darauf verlassen kann, dass wir immer zur selben Zeit anzutreffen sind, nämlich Mittwoch, Freitag und Samstag, jeweils von 11:00 bis 17:00 Uhr. Während dieser festen Zeiten ist unser Laden auch dann besetzt, wenn wir uns die Zeit mit Däumchen drehen vertreiben müssen. Versprochen.

Friedrichstadt macht Pause, aber das Leben geht weiter

Darüber hinaus bieten wir Kunden aus der Umgebung (Friedrichstadt +/- 10 km) einen einmaligen Winter-Halbjahres-Service an: Sollten Sie sich nämlich versehentlich außerhalb unserer Öffnungszeiten in der Innenstadt verirren und vor der verschlossenen Türe des Kaffeekontors stehen, haben Sie die Möglichkeit, eine schriftliche Bestellung abzugeben. Wir würden Ihnen dann die Ware innerhalb von maximal drei Tagen frei Haus liefern. Dazu werden wir entsprechende Bestellformulare bereitstellen, die Sie versehen mit Ihrem Bestellwunsch und der Lieferadresse in unseren Briefkasten werfen können. Alles ganz einfach. Wir hoffen, dass wir damit unseren Stammkunden auch in den nächsten Monaten, in denen wir unsere Präsenzzeit spürbar reduzieren müssen, einen guten Service bieten können.

Das Angebot in unserem Shop

In unserem Shop finden Sie alles aus der besprochenen Kategorie und natürlich viele weitere sinnliche Kostbarkeiten mehr.

Cappucco

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Cappucco
Produktbeschreibung


Naturnah angebauter brasilianischen Robusta - ideal für Cappuccino und Latte Macchiato

Cappucco - Pedra Azul Brasilien

Entdecken Sie die faszinierende Welt des brasilianischen Robustas! Unser Cappucco - Pedra Azul Brasilienl aus der Region Espírito Santo ist ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber. Die dunkle Röstung und die pulped natural Aufbereitung entfalten ein intensives Aromenspiel von dunkler Schokolade, Tabak und Nüssen. Hinzu kommt eine leichte Rauchnote, die diesem Kaffee eine besondere Tiefe verleiht. Die kräftige Säure und die vollmundige Körper machen ihn zu einem perfekten Begleiter für Espresso, Cappuccino oder andere Milchkaffee-Spezialitäten. Aber auch in der French Press entfaltet er seine Aromen auf beeindruckende Weise.

Die Fazenda Ambiental Fortaleza legt großen Wert auf nachhaltigen Anbau und höchste Qualität. Die Bohnen wachsen in einer mittleren Höhenlage und profitieren von den fruchtbaren Böden der Region. Jedes einzelne Kaffeebohne trägt die Handschrift der brasilianischen Kaffeekultur und garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis.


Zusätzliche Informationen:

  • Anbaugebiet: Espirito Santo, Brasilien
  • Plantage: Fazenda Ambiental Fortaleza
  • Anbauhöhe: 400 - 800 m
  • Varietät: Robusta - Conilon
  • Aufbereitung: Voll gewaschen
  • Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, Tabak, Nuss
  • Stärke: sehr kräftig
  • Zertifizierung: Fair gehandelt


Zubereitung


Siebträger: Ein intensives Geschmackserlebnis

Die Zubereitung im Siebträger ist für Kaffee-Enthusiasten, die die volle Komplexität dieses Robusta-Kaffees erleben möchten, die erste Wahl. Der hohe Druck und die präzise Kontrolle über die Extraktionszeit ermöglichen es, die intensiven und kräftigen Aromen optimal zu entfalten. Die würzigen und rauchigen Noten stehen dabei im Vordergrund und werden von einer feinen Säure sowie einer dezenten Bitterschokolade begleitet. Jeder Schluck ist eine Reise durch ein vielschichtiges Geschmacksprofil, das von der ersten bis zur letzten Sekunde begeistert.

Tipps für die Zubereitung im Siebträger:

  • Mahlgrad: Sehr fein, fast pudrig.
  • Tampendruck: Fest, aber nicht zu fest, um ein gleichmäßiges Bett zu gewährleisten.
  • Wassertemperatur: 92-96°C
  • Extraktionszeit: 25-30 Sekunden


French Press: Genuss für die Sinne

Die French Press ist die perfekte Methode, um die nussigen und rauchigen Aromen dieses Kaffees voll zur Entfaltung zu bringen. Durch die längere Kontaktzeit von Kaffeemehl und Wasser können sich die Öle und Aromen besonders gut lösen. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollmundiger Kaffee mit einer cremigen Oberfläche und einer ausgeprägten Zartbitterschokoladen-Note. Die French Press ist ideal für alle, die einen Kaffee mit Charakter bevorzugen und die Aromenvielfalt dieses Robusta-Kaffees in vollen Zügen genießen möchten.

Tipps für die Zubereitung in der French Press:

  • Mahlgrad: Mittelfein, ähnlich wie grober Meersalz.
  • Brühzeit: 4-5 Minuten
  • Wassertemperatur: 92-96°C


Mokkakanne: Traditionelle italienische Art

Die Mokkakanne (Bialetti) ist ein Klassiker unter den Zubereitungsmethoden und bringt die kräftigen und würzigen Noten dieses Kaffees besonders gut zur Geltung. Durch den hohen Druck und die kurze Extraktionszeit entsteht ein intensiver, aromatischer Espresso mit einer samtigen Crema. Die rauchigen und würzigen Aromen stehen im Vordergrund und werden von einer feinen Säure und einer dezenten Bitterschokolade begleitet. Der Espressokocher ist ideal für alle, die einen starken und charaktervollen Kaffee am Morgen genießen möchten.

Tipps für die Zubereitung im Espressokocher:

  • Mahlgrad: Fein, aber nicht zu fein, um ein Verstopfen zu vermeiden.
  • Wassermenge: Nicht zu viel Wasser einfüllen, um eine optimale Crema zu erhalten.



Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g

Out of the Blog

Natürlich haben wir von der Kaffeewelt Friedrichstadt auch einen eigenen Blog, denn Du wirst es ahnen, wir haben etwas zu sagen. Zum Leben mit und ohne Kaffee, zu Kaffee generell und über die Kunst des Genießens. Eigentlich über alles Wesentliche also!
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