Mehr Gastfreundschaft geht nicht

Marokkanischer Minztee

Gut Tee will Weile haben

Wie oft musste ich mir das auf unseren Reisen durch Marokko anhören: Ihr Europäer habt die Uhr, aber wir Afrikaner die Zeit. Und was soll ich sagen? Es stimmt!

Man kann nur neidvoll anerkennen, dass im Maghreb nicht nur die Uhren anders ticken, sondern auch das Leben der Menschen. Klar, ist in Marokko nicht alles, wie soll ich es sagen, Bling Bling. Wie in Afrika üblich, kämpfen die meisten Menschen jeden Tag irgendwie um ihr Überleben. Aber sie tun es mit einer deutlich höheren Zufriedenheit als in unseren Breitengraden. So viel ist sicher.

Marokkanischer Minztee ist Teil des Soziallebens

Dass es um das durchschnittliche Sozialleben vermutlich besser bestellt ist als bei uns, liegt auch am marokkanischen Minztee. Zum einen, weil er jedem, der ihn zubereitet, dabei hilft, Hektik aus seinem Leben zu nehmen. Denn ein guter marokkanischer Minztee braucht Zeit, bis er serviert und getrunken werden kann.

Aber jede Minute des Wartens ist es wert!

Und ist der Tee erst einmal serviert, zieht man ihn nicht gierig in einem Zug runter, sondern lässt sich Zeit. Nicht nur Zeit des Genusses, sondern auch Zeit, sich mit den Menschen in seiner Runde zu unterhalten.

Wie vieles in der arabischen Region, kommt der Tee süß, ja sogar sehr süß daher. Wer das nicht mag, kann es lassen. Aber eigentlich gehört es dazu. Zumal Zucker wie Fett ein wunderbarer Geschmacksträger ist. Wohl deshalb wird er auch schon während des Brühens und nicht erst im Glas zugesetzt.

Selbstverständlich kann man marokkanischen Minztee auch im Beutel kaufen. Als Mischung mit getrocknetem Grüntee und Minzblättern. Aber das sollte man sich wirklich sparen. Außer man ist in Not, hat keine Zeit und auch sonst keine Freude an einem schönen Leben.

Wer in Eile ist, sollte ein anderes Getränk wählen…

Aber in diesem Fall zieht man sich wohl besser eine Dose mit einer süßen Brause aus dem RB-Universum hinter die Binde. Kostet in etwa so viel wie ein Marokkaner pro Tag verdient, macht aber nicht so glücklich.

Deshalb empfehle ich Dir, Dich an das traditionelle Teeritual aus dem Maghreb zu halten, feinen Grüntee zu verwenden (gibt es nur trocken) und frische Minze zu verwenden. Und vor allem: Nimm Dir die  Zeit, ihn in Ruhe zu trinken.Du kannst ja Deine Uhr ja dazu verwenden, die Zeit zu stoppen…

Maghrebinische Teekultur

Der Zauber des Marokkanischen Minztees

Die Wurzeln dieses erfrischenden Elixiers reichen zurück in die Zeiten des 18. Jahrhunderts, als der Teehandel zwischen China und Nordafrika florierte. Der Grüntee, üblicherweise als Gunpowder-Tee bekannt, fand seinen Weg nach Marokko und wurde schnell zu einer kostbaren Ware, die die Geschmacksnerven der Menschen im Sturm eroberte.

Die faszinierende Entstehung des marokkanischen Minztees ist von verschiedenen Einflüssen geprägt. Legenden erzählen von der Fusion zwischen dem grünen Tee aus China und der erfrischenden Minze, die von den Marokkanern hinzugefügt wurde, um die bitteren Nuancen des Tees zu mildern und einen erlesenen Trank zu kreieren.

Doch nicht nur die Kombination von Tee und Minze machte dieses Getränk zu einem kulturellen Phänomen. Es war vielmehr die tiefe Verbundenheit mit der marokkanischen Gastfreundschaft, die den Minztee zu einem Symbol der Großzügigkeit und des Respekts gegenüber Gästen machte. Das Servieren dieses köstlichen Elixiers ist zu einer liebevollen Geste geworden, die in jeder Tasse die warmherzige Natur und die Gastfreundschaft der marokkanischen Kultur widerspiegelt.

Marokkanischer Minztee ist ein Stück Kulturerbe

Der marokkanische Minztee ist nicht nur ein Getränk, sondern ein kulturelles Erbe, das soziale Bindungen stärkt und Momente des Zusammenseins und der Gemeinschaft in sich trägt. Von gesellschaftlichen Zusammenkünften bis hin zu festlichen Anlässen und intimen Familienfeiern spielt der Minztee eine zentrale Rolle im Leben der Marokkaner.

Das Ritual der Zubereitung und des Servierens dieses Tees ist eine Zeremonie für sich. Das Eingießen des Tees aus einer gewissen Höhe in die Gläser, um ihn zu belüften und zu kühlen, ist ein Akt der Ehrerbietung gegenüber den Gästen und ein Zeichen der Wertschätzung.

Mit jeder Tasse dieses erfrischenden Getränks taucht man tiefer in die reiche Geschichte und die herzliche Kultur Marokkos ein. Ein Schluck des Marokkanischen Minztees ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern eine Reise durch die lebendige Tradition und die gastfreundliche Seele dieses faszinierenden Landes.

REZEPT

How to do it!

Tee aufbrühen

Den grünen Tee in die Teekanne geben.

Etwas heißes Wasser über den Tee gießen und für etwa 2 Minuten einwirken lassen. Nicht rühren.

Dann das Wasser abgießen und in einem Glas auffangen Dieser erste Aufguss  ist unser Aroma-Sud.

Um den Tee von Schwebekörpern und Schmutz zu befreien, wird nun die Kanne mit heissem, nicht kochendem zur Hälfte gefüllt. Die Kanne schwenken und das Wasser abgiessen.

Diesen Vorgang wiederholen wird.

Das Wasser aus diesen beiden Nachbrühgängen schütten wir weg.

Minze und Zucker hinzufügen

Die frische Minze in die Teekanne geben (einige Zweige ganz lassen, andere leicht zerdrücken, um das Aroma freizusetzen).

Den Zucker über die Minze streuen.

Den Aromasud zugebeben (1. Glas).

Heißes Wasser hinzufügen

Die Teekanne etwa zur Hälfte mit heißem, aber nicht kochendem Wasser füllen.

Ziehzeit

Die Mischung aus Tee, Minze und Zucker für etwa 2-3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Aufguss wiederholen

Die Teekanne mit dem restlichen heißen Wasser füllen und den Tee für weitere 3-4 Minuten ziehen lassen, um einen starken Aufguss zu erhalten.

Servieren

Den Tee aus einer Höhe von etwa 20-30 cm in kleine Gläser einschenken, um den Tee zu belüften und kühler zu machen. Dies kann mehrmals wiederholt werden.
Den marokkanischen Minztee heiß servieren und genießen!

Tipps

Wenn Du die passende Teekanne hast, kannst Du diese während des Ziehens heiss, aber nicht kochend halten (siehe Video).

Bevor Du den Tee servierst, schüttest, giesst Du ein erstes Glas voll und schüttest diesen danach wieder in die Teekanne. Damit verbesserst Du die Durchmischung. Der Tee wird gleichmässiger und besser.

Traditionell wird der marokkanische Minztee süß serviert. Die Menge des verwendeten Zuckers kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.

Die Wahl hochwertiger Teeblätter und frischer Minze ist wichtig, um einen authentischen Geschmack zu erhalten.
Das Einschenken aus einer Höhe in kleine Gläser ist Teil des Zeremoniells und trägt dazu bei, den Tee zu mischen und zu belüften.

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