Schwarztee aus China
Indian Ice Honey - Eine rare Kaffeespezialität
Entdecken Sie den preisgekrönten Kaffee der ERG Estate aus Indien!
2017 wurde die ERG Estate mit dem Award "Best Indian Arabica Coffee" ausgezeichnet. In der Waschstation der Farm wird ständig mit neuen und innovativen Aufbereitungsmethoden experimentiert.
Einzigartige Charakteristik durch innovative Aufbereitung:
Das Ergebnis ist ein Kaffee der fasziniert: Ein im Eis anaerobisch fermentierter Arabica aus den Varietäten SL9 und Catimor. Durch die spezielle Aufbereitung weist der Kaffee eine einzigartige Charakteristik auf:
- Sehr würzig und gehaltvoll
- Große Tiefe
- Fruchtige, tropische Nuancen
- Angenehm im Geschmack
Speziell für Filterverfahren geröstet:
Dieser Kaffee wurde speziell für Filterverfahren (Chemex, V60, Stempelkanne) heller geröstet.
Limitierte Auflage:
Aufgrund der geringen Menge an Rohkaffee (ca. 200 kg) ist dieser Kaffee stark limitiert.
Besonderheiten der Aufbereitung:
- Selektierte, reife Kirschen: Gepflückt werden ausschließlich reife Kirschen im höchsten Reifestadium. Der Zuckergehalt wird mit dem Brix-Wert gemessen.
- Anaerobe Fermentation: Die Kirschen werden in versiegelten Boxen ohne Sauerstoff fermentiert (60-72 Stunden).
- Kontrollierte Gärung: Durch ein Ventil können Gase entweichen und die Kaffeebauern kontrollieren Temperatur, Zuckergehalt, Druck und Zeit der Fermentation.
- Verschiedene Verfahren: Die Fermentation kann mit der ganzen Kirsche oder dem Pergamino (mit Mucilage) stattfinden.
- Trocknung: Nach der Fermentation wird der Kaffee getrocknet (maschinell oder auf African Beds).
Erleben Sie den Unterschied!
Der ERG Estate Kaffee ist ein Genuss für jeden Kaffeeliebhaber, der Wert auf Qualität, Geschmack und Innovation legt. Bestellen Sie jetzt Ihre Packung dieses limitierten Kaffees und erleben Sie den Unterschied!
Zusätzliche Informationen:
- Land: Indien
- Region: Yercaud
- Farm: ERG Estate
- Varietäten: SL9, Catimor
- Aufbereitung: Anaerob, eisfermentiert
- Röstung: Hell
- Geeignet für: Filterverfahren (Chemex, V60, Stempelkanne)
Einheitspreis:
250g = 48,00 €
Sidney’s Teewelt
Mein Blog „Sidney’s Teewelt“ widmet sich der faszinierenden Welt des Tees – eine Reise, die weit über das alltägliche Getränk hinausgeht. Hier teile ich meine Leidenschaft und Wissen rund um edle Teeblätter aus allen Ecken der Erde mit meinen Lesern.
Aber keine Angst: Nicht alles, eigentlich nichts, will hier aus dem Teegenuss eine Wissenschaft machen.
Vielmehr teile ich auf möglichst vergnügliche Weise Informationen, welche mir bei meiner Arbeit in die Hände gefallen sind…
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