Reiner Schwarztee
Pul biber ist auch unter der Bezeichnung "Blättchen Pfeffer" oder Aleppo Pfeffer bekannt. Blättchen Pfeffer bezeichnet die besondere Struktur und Aleppo bezieht sich auf den Ursprung der Paprikasorten.
Die verwendeten Chili und Paprikasorten werden nach der Ernte und der vorsichtigen Trocknung in kleine Stücke gebrochen. Dies bietet zum einen eine wunderschöne Optik und zum anderen ein besonderes Aroma, also quasi ein Doppel Highlight.
Pul Biber ist der Klassiker, der Türkische und orientalischen Küche. Die Chilimischung Nr. 1. Diese Gewürzmischung bietet Ihnen eine sehr komplexe und aromatische Mischung mit Chili, Paprika, Sumach, Oregano und Salz an - die Hausmischung.
Geschmack: würzig mit leicht fruchtiger Süße, aromatisch mit leichter Schärfe
Anwendung: das Tischgewürz Nr. 1 in der Türkei. Pul Biber steht neben Salz und Pfeffer auf jedem Tisch. Pul Biber verfeinert Salate, Suppen, Feta, Joghurt-Dips, Frikadellen, Kebab und Grillspieße, Falafel , Lahmacun (Türkische pizza) und sogar ein Döner wird damit noch schöner. Tipp: nicht lange mitkochen, sondern zum finalen Würzen verwenden
Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Inhalt: 40 g
Zutaten:
Gewürzzubereitung : Rohrohrzucker 95% ( Nicht EU), Tonkabohnen 5 %
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1733 kJ
Brennwert 408 kcal
Fett 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 100,5 g
- davon Zucker 100,5 g
Eiweiß 0,2 g
Salz < 0,01 g
Sidney’s Teewelt
Mein Blog „Sidney’s Teewelt“ widmet sich der faszinierenden Welt des Tees – eine Reise, die weit über das alltägliche Getränk hinausgeht. Hier teile ich meine Leidenschaft und Wissen rund um edle Teeblätter aus allen Ecken der Erde mit meinen Lesern.
Aber keine Angst: Nicht alles, eigentlich nichts, will hier aus dem Teegenuss eine Wissenschaft machen.
Vielmehr teile ich auf möglichst vergnügliche Weise Informationen, welche mir bei meiner Arbeit in die Hände gefallen sind…
Und nicht zu vergessen die Teerezepturen aus allen Herren Länder.
Tee und Koffein: Ein aufgewecktes Verhältnis
Teetrinker wissen die belebende Wirkung von Tee zu schätzen. Das liegt nicht zuletzt am Teein, welches in den „echten“ Tees enthalten sind. Teein ist ein anderer Name für Koffein und macht genau das, was es im Kaffee auch tut. Wer damit seine Probleme hat, findet hier die Lösung dazu.
Türkischer Apfeltee
Manchen Erinnerungen jagt man ein ganzes Leben lang nach, in der Hoffnung die gemachte Erfahrung wiederholen zu können. Leider gelingt uns das eher selten. Im Fall des türkischen Apfeltees hat bei mir die Ausnahme die Regel bestätigt. Zum meinem großen Glück!