Funktionstee
Ein facettenreicher mittelkräftiger Kaffee mit typisch kolumbianischer Charakteristik. Fein fruchtig, facettenreich und rund.
Der Goldmedaillen-Gewinner im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde e.V. 2014 (Kategorie Filterkaffee)!
Der Kolumbien Hacienda El Encanto Estate ist die erste Einzelsorte im Sortiment von Mondo del Caffé die gezielt nur als Filterkaffee geröstet und angeboten wird - einfach aus Überzeugung. Der Rohkaffee ist nachhaltig, fair und transparent direkt im Ursprung gehandelt. Mondo del Caffé war selber auf den Plantagen und konnten sich vor Ort von der herausragenden Qualität, den fortschrittlichen Aufbereitungsmethoden und den sehr guten Arbeitsbedingungen überzeuge.
Dieser Spitzenkaffee wird direkt von der Familie Saldarriaga gekauft und deutlich mehr als sie dafür an der Börse erzielen würden (etwa das 2,5-fache). Dabei gilt für uns eine denkbar einfache Devise: “Gute Qualität = Guter Preis”.
Nuancen: Rote Früchte, Schokolade
Balance: 6
Stärke: medium
Eignung: French Press, Filter, Siebträger, Kaffeevollautomat
Zertifizierungen: Fair gehandelt
Hersteller: Familie Saldarriaga
Herkunftsland: Kolumbien
Lage: Hacienda El Encanto
Geo-Koordinaten: 5.796583, -75.909088
Höhe: 1.800 - 2.200 Meter
Kaffeefarmer: Juan
Pflanze: Caturra, Castillo, Tabi
Verarbeitung: fully washed
Erntezeit: Dezember - März
Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich
und bekömmlich. Maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der
Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven
und aromatischen Genuss!
Nährwertangaben:
Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Allergene: Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II)
Gentechnik: nicht vorhanden
Ochratoxin A: < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4.
Stickstoff: nicht vorhanden
Sensible Verbraucher: Kinder und schwangere Frauen
Einheitspreis:
250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g
Sidney’s Teewelt
Mein Blog „Sidney’s Teewelt“ widmet sich der faszinierenden Welt des Tees – eine Reise, die weit über das alltägliche Getränk hinausgeht. Hier teile ich meine Leidenschaft und Wissen rund um edle Teeblätter aus allen Ecken der Erde mit meinen Lesern.
Aber keine Angst: Nicht alles, eigentlich nichts, will hier aus dem Teegenuss eine Wissenschaft machen.
Vielmehr teile ich auf möglichst vergnügliche Weise Informationen, welche mir bei meiner Arbeit in die Hände gefallen sind…
Und nicht zu vergessen die Teerezepturen aus allen Herren Länder.
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Teetrinker wissen die belebende Wirkung von Tee zu schätzen. Das liegt nicht zuletzt am Teein, welches in den „echten“ Tees enthalten sind. Teein ist ein anderer Name für Koffein und macht genau das, was es im Kaffee auch tut. Wer damit seine Probleme hat, findet hier die Lösung dazu.
Türkischer Apfeltee
Manchen Erinnerungen jagt man ein ganzes Leben lang nach, in der Hoffnung die gemachte Erfahrung wiederholen zu können. Leider gelingt uns das eher selten. Im Fall des türkischen Apfeltees hat bei mir die Ausnahme die Regel bestätigt. Zum meinem großen Glück!