Voller Geschmack, ganz ohne Koffein

Colombia II Sugar Cane

Genuss ohne Kompromisse: Ein fruchtig-süßer Kolumbianer, der beweist, wie aufregend entkoffeinierter Kaffee schmecken kann.

Vergesst alles, was ihr bisher über entkoffeinierten Kaffee wusstet. Unser Colombia II Sugar Cane stammt aus der renommierten Region Cauca im kolumbianischen Hochland und ist ein echtes Highlight für Kaffeeliebhaber, die auch am Abend oder bei Koffeinverzicht nicht auf erstklassige Aromen verzichten wollen.

Das Geschmackserlebnis

Dieser Arabica-Kaffee besticht durch seine Leichtigkeit und eine faszinierende Komplexität. Erwartet ein spritziger, lebendiger Körper mit einem klaren Profil:

• Süße Noten: Sanfter Rohrzucker und feines Karamell.
• Frucht-Kick: Eine spritzige Säure, die an reife rote Früchte erinnert.
• Finish: Ein Hauch von zartschmelzender Schokolade rundet das Erlebnis ab.

Das Geheimnis: Das Sugar Cane Verfahren

Das Besondere an diesem Kaffee ist die Art der Entkoffeinierung. Beim sogenannten „Sugar Cane Process“ wird ein natürliches Nebenprodukt aus kolumbianischem Zuckerrohr verwendet, um das Koffein sanft aus der Bohne zu lösen.

Der Vorteil für euch: Im Gegensatz zu chemischen Verfahren bleiben die ursprünglichen Zellstrukturen und die feinen Kaffeearomen fast vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine Tasse, die so süß und charakterstark schmeckt wie ein herkömmlicher Spezialitätenkaffee.

Herkunft & Terroir

Die Bohnen gedeihen in den Bergen rund um die Stadt Popayan auf beachtlichen 1.600 bis 1.950 Metern Höhe. Die nährstoffreichen Vulkanböden der Region Cauca und das stabile Klima – geschützt vor den feuchten Pazifikwinden – sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität. Nach der Ernte im Frühsommer werden die Bohnen gewaschen und schonend in Gewächshäusern getrocknet, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Auf einen Blick:

• Region: Cauca (Popayan), Kolumbien
• Anbauhöhe: 1.600 – 1.950 m (Hochland)
• Varietät: 100% Arabica (Mischung)
• Aufbereitung: Gewaschen & natürlich entkoffeiniert (Sugar Cane)
• Charakter: Spritzig, fruchtig, leicht, mit Schokoladen- und Rohrzuckernoten

Unser Tipp: Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für die Filterzubereitung oder die French Press, da hier die feinen Fruchtnoten besonders klar zur Geltung kommen.

Nuancen: süße Noten von Milchschokolade, rote Früchte
Balance: 6
Stärke: medium
Eignung: French Press, Filter, Kaffeevollautomat
Zertifizierungen: Fair gehandelt

Dieser Kaffee wird traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!

Nährwertangaben:

Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Allergene: Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II)
Gentechnik: nicht vorhanden
Ochratoxin A: < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4.
Stickstoff: nicht vorhanden
Sensible Verbraucher: Kinder und schwangere Frauen.

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g